盛夏季节是城镇夜市餐饮业红火的季节，也是肠道传染病高发的季节，为保障广大市民度过一个平安健康的夏季，打造我县卫生夜市﹑放心餐桌，我县卫生监督所从本月三日起将对县城所有夜市餐饮业进行一次全面的卫生监督检查。
一是检查夜市餐饮从业人员是否通过健康体检，是否经过食品卫生知识培训，个人是否取得健康合格证，门店是否取得卫生许可证。对未取得卫生许可证的门店责令停业，对未经过健康体检或体检不合格的从业人员劝其辞退或调离。
二是检查督促落实从业户完善餐具消毒﹑保洁﹑防蝇﹑防尘﹑防鼠等卫生设施。
三是检查夜市餐饮业食品及其原辅材料是否符合卫生标准，管理是否规范。检查业主采购商品及其原辅材料是否索取了检验（检疫）合格证，是否建立了采购台帐，生活饮用水是否符合卫生标准等。
石门县卫生监督所 蔡 跃
2008.7.2
|
