2、压老化品种，扩新优品种。县人民政府高度重视种子这个农业生产的基础工程，多年来的“旱粮种子专项资金”经费每年都在20万元左右。全县每年引进的旱粮新品种都在20个以上，每年试验示范的旱粮品种都在60个以上，每年推广的旱粮新品种都在10个左右，“先引进，多试种，后推广”的模式坚持多年，使我县旱粮品种的良种普及率、更新率和储备丰富程度位居全省乃至全国先进行列，我县也成为了全国玉米、马铃薯、红薯等品种的制种和供应大县。
3、压粮用品种，扩加工品种。近年来，玉米、红薯用于生产车用乙醇的比例不断提高，其它旱杂粮大量用于保健食品生产，我县因势利导，根据客户的需求，种植特殊用途旱粮，拓宽了旱粮市场的新空间和增收的新领域。
三、坚持产业化经营
1、打造饲料业。以旱粮为依托的省级农业产业化龙头企业——石门双佳农牧公司饲料厂不断做大做强，如今已扩建到年产20万吨生产能力，加上“庆教饲料”、“金鼎饲料”等本土饲料厂家加工，每年需消化15万吨玉米、4万吨小麦，而全县玉米、小麦、其它旱杂粮的年总产量仅6万吨左右，目前只能供应其10%左右的需求量。
2、打造养殖业。石门是“全国养殖大县”，2006年度，全县共出栏牲猪79.77万头，羊94.6万只，肉牛4.35万头，家禽1981.8万羽，实现养殖业产值6.23亿元，“旱粮喂猪喂鸡，秸杆养羊养牛”，旱粮生产有力催生了养殖业的兴旺发达。
3、打造食品业。以玉米为原料的“包谷烧”酒厂遍及城乡，以小麦为原料的“大麻花”畅销全国，以小麦为原料的“九品福”麦酱远近闻名，以荞麦为原料的“山寨旺”苦荞面食深受各界欢迎，全县旱粮加工食品品种达16个，年产量超过3000吨，年产值上亿元。
4、打造生态业。全县每年生产的逾12万吨旱粮作物秸杆，或通过牲畜过腹变成有机肥，或直接进入3.9万口沼气池沤制成沼肥，或还田（覆盖）腐烂肥田（地），均为石门成为“全国生态农业示范县”和“全国生态示范区”作出了突出贡献。
四、开展社会化服务
1、建设“生产车间”。对于双佳农牧、金鼎粮油、山寨旺食品、犟哥食品、夹山酿酒、庆教饲料等一大批对旱粮产品需求量大的企业，按照互惠互利、合作共赢的原则，促成企业与专业村结成利益联合体，由企业提供统一供应良种、统一技术指导、统一农资配送、统一质量标准、统一产品收购系列化服务，专业村组织农户实行标准化生产，建立起货源保证、销路可靠的稳定供求关系，全县共有103个专业村的27.9万亩旱粮成为相关企业的“生产车间”。
2、培养“合作组织”。雁池乡农产品流通协会、蒙泉镇古井村马铃薯开发协会等13个相关中介组织，内连农户，外连市场，架起了搞活旱粮产品流通的“桥梁”，年销售本县旱粮产品的25%左右，为广大旱粮生产户提供了周全的产前、产中、产后系列服务，解除了农户的后顾之忧。
3、发展“订单农业”。近年来，浙江、山东、江苏、广东等外省酒精和淀粉厂家，在我县旱粮主产区设立了上百家加工作坊，季初订协议给“定金”，季中搞指导抓生产，季末收产品搞加工，大量收购我县玉米和红薯。广州、珠海、深圳、上海、武汉、长沙等大中城市菜商在调运我县萝卜、辣椒、芹菜等高山蔬菜的同时，长期大量收购菜用马铃薯，催生了一批马铃薯专业村、专业户的异军突起。
五、促进持续化发展
1、提高复种指数，提升单位面积效益。以中稻或一季晚稻间作一季马铃薯为例，每亩可产马铃薯1.5—2吨，按每公斤0.4元匡算，每亩每季可增收600—800元。以玉米套作辣椒为例，每亩可产辣椒500公斤，按每公斤1.2元匡算，每亩每季可增收600元。以平均每亩旱粮通过间作、套种增收400元匡算，全县61.4万亩旱粮的70%实施间作、套作后，每年增收了1.7192亿元。
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